وصفة معمول بدون سكر اقتصادية

هل تبحثين عن طريقة مثالية لتحضير معمول صحي بالمنزل بدون سكر أو سمن؟ الآن يمكنك تحضير وصفة معمول بدون سكر اقتصادية سهلة ولذيذة، لتناسب أصحاب الحميات الغذائية المتنوعة، والمصابين بمرض السكري. حيث يعد المعمول من الحلويات الأساسية في شهر رمضان المبارك، والذي لا غنى عنه على مائدة الإفطار.

وصفة معمول بدون سكر اقتصادية

اشتهر المعمول بسعراته الحرارية المرتفعة، لاحتوائه على كمية كبيرة من السكريات المضافة، والسكر المستخلص من حشوة التمر الطبيعي به، وذلك ما يجعله من الحلويات الثقيلة، والغنية أيضًا بالدهون.

ولكن يمكن تحضير معمول بدون سكر بنفس الطعم الشهي واللذيذ، مع تعديل المكونات المستخدمة، ليصبح أخف وبسعرات حرارية منخفضة. تساعدنا على تناوله يوميًا، دون زيادة في الوزن.

المكونات

• 2 أكواب دقيق بر.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• 2 كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
• ربع كوب حليب خالي الدسم.
• ملعقتان كبار بذور سمسم غير محمصة.
• 3 ملاعق طعام لكل من الشومر، واليانسون البودر.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة محلب.
• 2\1 ملعقة شاي بيكينج بودر.
• ماء فاتر للعجن.
• معجون تمر للحشو ( يمكن الاستغناء عنه).

طريقة التحضير

1. ينخل نوعي الدقيق في وعاء عميق، مع اليانسون، الشومر، والمحلب.
2. يضاف الزيت على الخليط، ويوزع عليه جيدًا.
3. نضع الحليب تدريجيًا، للوصول لملمس يشبه الرمل المبلول.
4. تذاب ملعقة الخميرة في كوب من الماء الدافئ، وتصب على العجين.
5. نبدأ في عجن المكونات سويًا من الأسفل إلى الأعلى.
6. نزيد الماء تدريجيً، وصولًا لعجينة متماسكة وطرية.
7. تترك للراحة 15 دقيقة، ثم تقسم لكرات متساوية الحجم (حسب الرغبة).
8. تفرد الكرات وتحشى بمعجون التمر، وتكبس في مكبس المعمول، لتحصل على شكل جمالي.
9. يجهز الفرن مسبقًا على حرارة مرتفعة قبل دخول صواني الخبز.
10. توزع حبات المعمول على صينية قصيرة الحواف، مدهونة بالزيت، ومفروشة بورق الزبدة. مع مراعاة ترك مسافات بين كل قطعة والأخرى.
11. يخبز المعمول على حرارة متوسطة 180،لمدة 7-10 دقائق، رف أوسط.
12. تترك صينية الخبز مغطاة في درجة حرارة الغرفة، حتى تبرد تمامًا.
13. يقدم المعمول بارد تمامًا.